Productores veteranos y debutantes en Salón Gourmets muestran la riqueza alimentaria de la provincia de Burgos
La feria más importante del sector agroalimentario de nuestro país, Salón Gourmets, ha puesto fin a su tercera jornada y los productores de Burgos Alimenta presentes en el certamen coinciden: “se nota que hay ganas de salir, de conocer nuevos productos, de establecer contactos y volver a la normalidad”. Empresarios curtidos en el evento y otros que debutan en la presente 35 edición muestran su optimismo de cara a la última jornada de mañana.
“La gente busca el resurgir de sus negocios a través de la calidad del producto, y eso se está notando. Es el ambiente que se respira. Los visitantes que llegan al stand de Burgos Alimenta no preguntan precio, solo les interesa nuestra calidad, y eso es un factor positivo a tener en cuenta”, afirma Roberto Da Silva, de Embutidos de Cardeña. Javier González y Rafael Cámara, de Bodegas Valdecamellas y Pacharán Menesa, entre otros productores veteranos, también expresaban su sorpresa ante la gran afluencia de público y su interés por los productos burgaleses. “
Es una alegría volver a ver a la gente, y ahora sin mascarilla”. Miguel Ángel Pomar, de Pomar Viñedos, quiso aportar un matiz importante de cara a los contactos profesionales: “Estamos contentos porque vemos mucha actividad y una gran cantidad de público, pero es cierto que tal vez haya demasiadas invitaciones a particulares por parte de las propias empresas. Estas invitaciones no aportan mucho al área del negocio que buscamos en un sitio como Salón Gourmets”.
Por otro lado, empresarios con menos experiencia en Salón Gourmets valoran de una manera muy positiva su presencia en la feria, donde “podemos dar a conocer nuestros productos a profesionales de todo el territorio nacional e internacional”. Mención especial para Quesos Ovejero, que acude por primera vez al Salón Gourmets de Madrid con Burgos Alimenta. Roberto Ovejero ha querido subrayar que se han encontrado “muy arropados por sus compañeros y por Burgos Alimenta en el stand y con ganas de seguir haciendo contactos en la jornada de mañana”. “
Nuestro producto estrella, el queso de Burgos, el auténtico, está llamando mucho la atención a los visitantes que pasan por aquí. Ellos tienen una imagen del queso de Burgos diferente, pero cuando prueban el real, el que hacemos en la provincia, se llevan una grata sorpresa y nos muestran su curiosidad”, ha querido añadir Ovejero, que también se ha mostrado confiado en que Salón Gourmets pueda ser el escaparate perfecto para este producto e ir caminando hacia la consecución de la Indicación Geográfica Protegida.
También ha habido tiempo para los premios y reconocimientos a empresarios y profesionales burgaleses durante estas tres primeras jornadas en la feria de alimentación. Es el caso de la bartender burgalesa Nuria Basurto, que ha logrado el segundo puesto del 11 Concurso Nacional de Cócteles Panizo con su “Yi Peng”, y de Quesos Ilújor, de la localidad burgalesa de Palacios de Benaver, que ha obtenido el bronce en el 12 GourmetQuesos, el Campeonato de los Mejores Quesos de España 2022, en la categoría de añejos.
En el día de mañana se celebrará la cuarta y última jornada del Salón Gourmets en una edición marcada por una gran afluencia y una normalidad que ha favorecido el acercamiento entre profesionales de distintas procedencias.
