Los días 1 y 2 de febrero el Ayuntamiento de Covarrubias organiza la X Feria de la Trufa Negra de Burgos
Un año más la feria de la trufa negra de Burgos vuelve a Covarrubias con diferentes actividades de diversa índole que convierten a este evento en uno de los más importantes a nivel nacional en el ámbito de la trufa y la truficultura.
Se contará con numerosos expositores venidos de toda la geografía española donde mostrarán gran cantidad de productos relacionados con el mundo trufa, desde el asesoramiento técnico para iniciar una plantación hasta la venta directa de trufa negra y productos relacionados, pasando por los sistemas de manejo y cultivo de la trufa, riegos, adiestramiento de perros etc.
La Trufa negra de Burgos se consolida en el panorama gastronómico de nuestra provincia como un producto gourmet apreciada en la cocina por la intensidad y persistencia de su aroma. La feria pone en valor el mundo gastronómico a través de la participación de varios de los mejores chefs del panorama burgalés.
La truficultura evoluciona constantemente por lo que la formación en este campo se hace imprescindible, contando para ello con varias ponencias técnicas que versarán sobre aspectos relevantes en esta materia.
Este año se amplía la oferta gastronómica para la degustación de la trufa, que no solo contará con los bares y restaurantes de Covarrubias y parte de Tierra de Lara sino también con varios establecimientos hosteleros de Lerma.
La X Feria de la Trufa negra de Burgos se consolida como un lugar de encuentro entre los profesionales del sector que se encuentra en constante crecimiento en la provincia y demanda un hueco en el panorama rural, siendo una muy buena alternativa al cultivo tradicional de nuestros campos.
La entrada a la feria es gratuita para todos los visitantes. Algunas actividades como catas o talleres tienen un coste adicional. Para conocer el programa completo de actividades y conocer más información
accede a la página web. https://www.covarrubias.es/evento-de-calendario/feria-de-la-trufa-negra-de-
burgos
